A contraluz

Las cinco del viernes son muy golosas esta vez.

1) ¿Cuál es tu plato/comida favorito/a?
Mira tú por donde.
Justo hacía un comentario hace nada en una de las últimas historias de "La Cosa Húmeda" al respecto. Pero imagino que decir "fruta y helado" no sirve como plato ¿verdad?.
La pasta, en practicamente todas sus múltiples variedades. Con especial preferencia por la carbonara, o los "Fetuccini La Mamma", una especialidad de un restaurante al que voy de tanto en tanto.
Por lo demás, soy de bastante buen diente. Hace poco me estrené con la comida hindú. Pica, pero ese arroz estaba de vicio.

2) ¿Sabes cocinar? ¿Cuál es tu especialidad? ¿Nos das la receta? ¿Sabes algúna receta a prueba de torpes?
Me defiendo en la cocina, que no es lo mismo que saber cocinar.
Especialidad? Mmmm... ¿os había dicho que no se cocinar?
Bueno, veamos, me salen bastante bien algunos postres y la pasta. Cuando hacemos alguna de esas reuniones gastronómicas en mi grupo, suelo llevar unos panecillos semidulces que van bien sólos, con algo dulce (mermalada, miel, chocolate, nata,... ) o abiertos y con fiambre.
La receta, a ver si la recuerdo entera:
Para 1 huevo:

• 1 pocillo de aceite refinado


• 1 tazón grande de leche


• 6 ó 7 cucharadas de azúcar


• 1/2 cucharilla de sal, escasa.


• Harina (según la procedencia, la mano esperta decidirá cual es la cantidad adecuada)


• Como una nuez grande de levadura.

La leche, con la levadura deshecha, se bate con el azúcar, el huevo y el aceite poco a poco; y se deja a fermentar. Cuando ha reposado un poco se le va mezclando la harina necesaria para formar una masa que no se pegue a los dedos, pero bien blanda y fina (ojo, aquí esta el truco, ni corto, ni perezoso con la harina).
Se espolvorea de harina el bolo y se envuelve en paños, dejándola reposar de nuevo en sitio templado, hasta que crezca como el doble del tamaño que tiene. Se corta entonces en bollitos pequeños, porque aumenta mucho, haciéndoles un corte pequeño en el centro. Se pueden pintar de huevo o de clara y/o espolvorearse de azúcar, según el gusto.
Finalmente se meten a horno bastante (pero no excesivamente) caliente.
Hay una pequeña modificación que puede hacerse en la receta orginal, y en lugar de Panecillos Dulces, tenemos Panecillos Dulces de Nata. XDD
La receta y el modo de hacer, es la misma; solo que además lleva un tazón de nata, y en lugar de las 6 de azúcar, un pocillo entero. La nata, después de batida, se añade al resto de los ingredientes, cuando se baten al principio.
Obviamente, el mejor acompañamiento para este postre es tu parej...digo, otro poquito de nata montada.

3) ¿Qué es lo que no puedes soportar?¿Alguna comida que no aguantes? ¿Alguna especialidad que jamas probarías?
Me pone mala el bacalao cocido, es superior a mí, sólo el olor me da náuseas.
Y las vísceras de cualquier animal, no me importa lo bien cocinadas que estén.

4) ¿Dónde has comido mejor?
En mi casa. Mi mamá es la mejor cocinera del mundo. :P

5) ¿Postre favorito?
Chocolate, chocolate y chocolate. En todas sus deliciosas variedades. A la taza, en helado, bombones rellenos, con almendras o avellanas, con menta, tableta blanca, mezclado con café, y todas las que se te ocurran.

Puesto que estamos en tema, os recomiendo: La Cocina de la Abuela Cata y El recetario de Mantecona.